Odilon Redon


Odilon Redon

Karp

Połowy rekreacyjne

Wędkarz z 17 kg (37 funtów) karpia lusterko ( Cyprinus carpio )

Główny artykuł: Karp fishing

W 1653 roku Izaak Walton napisał w Compleat Angler "The Karp jest królową rzek; dostojny, dobry i bardzo subtelne ryby, to nie był początkowo hodowane, ani bowiem dawna w Anglii, ale teraz jest naturalizowany. "

Karp są zróżnicowane pod względem wędkarskim wartości.

  • W Europie, nawet jeśli nie są poławiane na żywność, są chętnie poszukiwane przez wędkarzy, jest uważane za wysoko cenione grubej ryby , które są trudne do haka. [29] W Wielkiej Brytanii ma prosperującego rynku karpia wędkarstwa. Jest to najszybciej rozwijający się rynek wędkować w Wielkiej Brytanii, a zrodził szereg specjalistycznych publikacjach karpia wędkarskich takich jak Carpology , [30] Zaawansowane rybackich karpia , Carpworld i całkowita Karp i informacyjne karpia wędkarskie witryn internetowych, takich jak Carpfishing Wielkiej Brytanii. [ 31]
  • W Stanach Zjednoczonych, karp są również klasyfikowane jako szorstki ryb , a także szkodliwe dla naturalizowanych gatunków egzotycznych, ale z cechami sportowego.Działy wielu stanach "zasobów naturalnych zaczynają zobaczyć karpia jako ryby wędkarskiego zamiast oczerniany szkodnika. Grupy takie jak dzikie Carp firm, [32]Amerykańska Carp Society, [33] oraz Grupa Karp Wędkarze [34] promować sport i pracę z działów rybołówstwa do organizowania imprez wprowadzenie i narażać innych na wyjątkową okazję karp oferuje wędkarzom słodkowodne ,

Akwakultura

Różne gatunki karpia zostały udomowione i hodowane jako pokarm dla ryb w całej Europie i Azji od tysięcy lat. Te różne gatunki wydają się być udomowione niezależnie od siebie, jak różne gatunki udomowione karpia są rodzime dla różnych częściach Eurazji . Akwakultura jest realizowany w Chinach przez co najmniej 2400 lat. Oddechowych przez Fan Li w piątym wieku pne szczegóły wielu karpia sposoby zostały podniesione w stawach . [36]karpia , Cyprinus carpio , pochodzi z Europy Środkowej. [37] gatunków Kilka karp (zbiorczo określane jako azjatyckiego karpia ) zostały udomowione wAzji Wschodniej . Karp, że to pochodzi z Azji Południowej , na przykład catla ( Gibelion catla ), Rohu ( Labeo Rohita ) i mrigal ( Cirrhinus cirrhosus ), są znane jako Indian karpia . Ich wytrzymałość i elastyczność pozwoliły gatunki udomowione być propagowane na całym świecie.

Choć karp był ważnym punktem żywności pochodzenia wodnego, ponieważ coraz więcej gatunków ryb stały się łatwo dostępne dla tabeli, znaczenie kultury karpia w Europie Zachodniej stała się mniej ważna. Popyt spadła, częściowo ze względu na pojawienie się bardziej pożądane tabeli ryb takich jakpstrąg i łosoś dzięki intensywnej hodowli i ograniczeń środowiskowych. Jednak produkcja ryb w stawach jest nadal główną formą akwakultury w Europie Środkowej i Wschodniej, w tym Rosji , gdzie większość produkcji pochodzi ze stawów niskim lub średnim natężeniu. W Azji, hodowla karpia nadal przewyższają łączną kwotę hodowlanego objętości ryb gatunków intensywnie morskich hodowlanych, takich jak łosoś i tuńczyk . [38]

Selektywne programy hodowlane dla karpia obejmują poprawę wzrostu, kształt i odporność na choroby. Eksperymenty przeprowadzone w ZSRR stosowanych skrzyżowaniach wylęgów zwiększenie różnorodności genetycznej, a następnie wybrane gatunki o cechach takich jak tempo wzrostu, cechy zewnętrzne i żywotności i / lub adaptacji do warunków środowiskowych, takich jak zmiany temperatury. [39] [40 ] wybrano karpia do szybkiego wzrostu i tolerancją na zimno, karpia Ropsha. Wyniki wykazały poprawę od 30 do 77,4% z tolerancją na zimno, ale nie podał żadnych danych dotyczących tempa wzrostu. Zwiększenie tempa wzrostu odnotowano w drugim pokoleniu w Wietnamie, [41] Moav i Wohlfarth (1976) wykazały pozytywne rezultaty przy wyborze do wolniejszego wzrostu dla trzech pokoleń w porównaniu do wyboru do szybszego wzrostu.[42] Schaperclaus (1962) wykazały odporność z chorobą obrzęk którym wybrane linie poniesionej niską śmiertelność (11,5%) w porównaniu do odznaczone (57%). [43]

Hodowla

Główne gatunki karpia tradycyjnie stosowane w chińskich akwakultury są czarne , trawy , srebra i tołpyga pstra . W 1950 roku, Pearl River Rybackiej Research Institute w Chinach dokonał przełomu technologicznego w indukowanej hodowli tych karpi, które doprowadziło do szybkiego rozwoju słodkowodnych akwakultury w Chinach. [44] Pod koniec 1990 roku naukowcy z Chińskiej Akademii Nauk Rybołówstwa opracowała nową odmianę karpia zwaną karpia Jian. Ryba ta szybko rośnie i ma wysoki współczynnik konwersji paszy . Ponad 50% całkowitej produkcji akwakultury karpia w Chinach, teraz zamienione na Jian karpia. [44] [45]

Jako ryb ozdobnych

Goldfish ( Carassius auratus ) były pierwotnie domator z karaś srebrzysty ( Carassius gibelio ), ciemnym szaro-brązowym karp pochodzi z Azji. Zostały one najpierw hodowane dla koloru w Chinach ponad tysiąc lat temu. W związku z selektywnej hodowli, rybki zostały opracowane na wiele różnych ras, i znajdują się w różnych kolorach, wzorach kolorów, form i rozmiarów znacznie różniących się od tych z oryginalnej karpia. Goldfish były przetrzymywane w charakterze ryb ozdobnych w Chinach od tysięcy lat przed wprowadzeniem do Japonii w 1603 roku, a do Europy w 1611 roku [46] Koi są udomowionych podgatunek karpia ( Cyprinus carpio ), które były hodowane selektywnie do koloru. Wspólna karp został wprowadzony z Chin do Japonii, gdzie selektywna hodowla karpia w 1820 roku w regionie Niigata spowodowało koi. [47] W kulturze japońskiej, koi są traktowane z miłością i postrzegane jako szczęście. Są one popularne w innych częściach świata, jak na zewnątrz ryb stawowych.Jako pokarm 

  • Tołpyga pstra cieszą się w wielu częściach świata, ale nie stał się popularnym foodfish w Ameryce Północnej. Akceptacja nie zostało zakłócone w części o nazwie "karpia", a jego związek z karpia, które nie jest na ogół sprzyja foodfish w Ameryce Północnej. Mięso karpia Bighead jest białe i jędrne, różni się od karpia, który jest ciemniejszy i bogatszy. Mięso karpia Bighead nie dzielić jeden niefortunny podobieństwo wspólnym ciele karpia - oba mają domięśniowych kości w obrębie filet. Jednakże, karp bighead schwytany w środowisku naturalnym w Stanach Zjednoczonych wydają się być znacznie większa niż karpia, więc domięśniowo kości są również większe, a tym samym mniej problematyczne.
  • Karaś jest uważana za najlepszą w smaku pan ryb w Polsce. Jest znany jako Karaś i serwowane jest tradycyjnie z kwaśną śmietaną ( karasie w śmietanie ). [48] W Rosji ten konkretny gatunek nazywa Золотой карась czyli "złoty karaś", i jest jednym z ryb stosowanego w barszcz receptury nazywane borshch s karasej [49] ( rosyjska : Борщ с карасей ) lub borshch s karasyami rosyjskiego : Борщ с карасями ).
  • Karp Błoto , ze względu na niskie koszty produkcji, jest zużywana głównie przez ubogich, lokalnie; jest najczęściej sprzedawane żywe, ale może być suszony i solony. [50]Ryby bywa puszkach lub przetworzone, jak ciastka rybne, kulki rybne, [51] lub kluskami. Można je znaleźć w sprzedaży detalicznej w granicach Chin. [52]
  • Chiński błoto karp jest ważnym rybne w prowincji Guangdong . Jest również hodowane w tej dziedzinie i Tajwan . Kantoński i Shunde kuchni często korzystają z tej ryby, aby kulki rybne i pierogi . Może być używany z douchi lub chińskich fermentowanych czarnej fasoli w naczyniu zwanym smażone solone jelec z czarnej fasoli. Może być podawane gotowane warzywa takie jak kapusta pekińska .
  • halászlé
  • kuai
  • Taramosalata
  • Masgouf , popularny Iracki danie składające się z doświadczonym, karp z grilla
  • Gefilte fisz , Żydów aszkenazyjskich potrawa z poached mieszaniny gruntu pozbawione kości ryb, głównie karpia, siei i szczupaka

Karp

Karp są różne gatunki tłustych [1] słodkowodnych ryb z rodziny karpiowatych , o bardzo dużej grupy ryb rodzimych w Europie i Azji.

Biologia

W Cypriniformes (rodziny Cyprinidae) pogrupowane są tradycyjnie z kąsaczokształtne , Siluriformes i gymnotiformes stworzyć superorder otwartopęcherzowe , ponieważ grupy te mają pewne wspólne cechy. Funkcje te obejmują znalezione są przeważnie w wodzie słodkiej i posiadanie Weberowskiej kosteczki słuchowe , anatomiczną strukturę pochodzącą z pierwszych pięciu przednio-najbardziej kręgi i odpowiadające im żebra i grzbiety neuronowych. Trzeci przednio-najbardziej parę żeber znajduje się w kontakcie z rozszerzeniem labiryntu i tylnej z pęcherza pływać. Funkcja ta jest słabo poznane, ale ta struktura zakłada się, że biorą udział w przenoszeniu drgań z pęcherza pławnego do labiryntu oraz w percepcji dźwięku, które mogłyby wyjaśnić, dlaczego otwartopęcherzowe mają tak wielką zdolność słyszenia. [2]

Większość Cypriniformes mają łuski i zęby na gorsze gardła kości, które mogą być modyfikowane w stosunku do diety. Tribolodon to jedyny rodzaj karpiowych, która toleruje słoną wodę. Kilka gatunków przenieść się słonawej, ale powrót do świeżej wody do tarła. Wszystkie pozostałe Cypriniformes żyją w wodach kontynentalnych i mają szeroki zasięg geograficzny. [2] Niektórzy uważają, że wszystkie ryby karpiowe karpiaprzez kogo? ] , A ​​rodzina sama Cyprinidae jest często określane jako rodziny karpiowatych. W potocznym użyciu, karpie zazwyczaj odnosi się tylko do kilku większych gatunków karpiowatych takich jak Cyprinus carpio(karpia), Carassius Carassius (karaś), Ctenopharyngodon idella (amur), hypophthalmichthys molitrix (tołpyga), a nobilis hypophthalmichthys (tołpyga pstra) , Karp dawna ważnym rybne dla ludzi. Kilka gatunków, takich jak różne goldfish ras i odmian udomowionych wspólnego karpia znanego jako koi były popularne ryby ozdobne. W rezultacie, karp zostały wprowadzone do różnych miejsc, choć z różnymi wynikami. Kilka gatunków karpi są wymienione jako gatunków inwazyjnych przez Departament Rolnictwa USA, [3] , a na całym świecie, duże sumy pieniędzy wydawane są na kontroli karpia.